4 personer

1 kg middels store Ringerikspoteter
2 ss olivenolje
litt grovt salt
2 dl. kremfløte
hvit pepper
et beger sikrogn eller lakserogn

Sett stekeovnen på 200 gr.  Vask og skrubb Ringerikspotetene godt og kok dem ¾ ferdige (8-10 min).

Slå av vannet, drypp litt olje over potetene og dryss med litt grovt salt (for eksempel. Maldonsalt).  Potetene settes i ovnen i ildfast form.  Stekes 20-25 minutter til de er gylne.  Skjær et kryss i toppen av hver potet. 

Pisk fløten til stiv krem.  Bland inn rognen og smak til, før rognkremen fylles i potetene. 

Server gjerne sammen med  litt forvellet, frest vårløk og litt gressløk.  Drypp litt god olje og balsamicoeddik rundt på fatet og server.  Dette er godt !